おいしい・たのしい・かんたん
初心者でも手軽にトライできるおやつレシピをご紹介♪
今回は砂糖を使わない、ヘルシーな豆乳プリン。
もっと甘さがほしいときはオリゴ糖を砂糖に代えたり、好みではちみつに代えたり、好きなように簡単にアレンジもできちゃう。
つるんとのどごしがよく、優しい味わいのプリン、おもてなしのおやつとしてもおすすめ。
ヘルシー豆乳プリン
＜プリンカップ４個分＞
・無調整豆乳…200㎖
・水…100㎖
・オリゴ糖…30ｇ
・ゼラチン…5ｇ
・水(ゼラチン用)…大さじ3
・黒蜜…適量
・きな粉…適量
・鍋
・ボウル(小)２個
・スケール
・ゴムベラ
・大さじ
・プリンカップ４個
ゼラチンを水でふやかしておく
ポイント
ゼラチンを水にふりかけるように入れると、ダマになりにくいです
❶鍋に豆乳と水、オリゴ糖を入れ中火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜる。湯気が出てきたら沸騰直前に火を止める
※絶対に沸騰させないでください。沸騰させるとゼラチンが固まらなくなります。
❷ふやかしたゼラチンを湯煎で温め溶かし、鍋に入れ混ぜる
❸容器に入れ3、4時間冷やし固める
❹黒蜜、きな粉をかける
アレンジ
中にフルーツを入れて固めたり、バットに固めてスプーンですくって盛りつけたりするのもおすすめ
パン教室リボン／https://lit.link/panribon
