おいしい・たのしい・かんたん
初心者でも手軽にトライできるおやつレシピをご紹介♪
今回はフライパンやホットプレートで作れる「どら焼き」。
甘みと焼き色をつけるためにみりんを使った生地をさらにハチミツでしっとり食感に。
バターを挟んであんバターに、あんこの代わりにチョコクリームやホイップクリームにアレンジしてもOK。
米粉のどら焼き
＜約4個分＞
・製菓用米粉…100g
※製菓用米粉のミズホチカラ推奨
・ベーキングパウダー…小さじ1
・きび砂糖…10ｇ
・卵と豆乳合わせて…100g
・はちみつ…10ｇ
・みりん…10ｇ
・なたね油…10ｇ
・あんこ…160ｇ
・ボウル(大)
・ボウル(小)
・小さじ
・ホイッパー
・ゴムベラ
・はかり
・お玉
・スプーン
・濡れ布巾
・食品用ラップ
❶大きいボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ混ぜる
❷小さいボウルに卵、豆乳、はちみつ、みりん、油を入れしっかり乳化させる
❸①に②を入れ、しっかり混ぜ合わせる
❹温めたフライパンに③を薄めに広げ弱火で焼く。表面にポツポツと穴が空き、乾いた状態になったら裏返して焼く
アドバイス
フライパンが温まったら、一度濡れ布巾で冷ますと、気泡ができにくくきれいに焼けます
❺はかりに生地を置き、40ｇのあんこを乗せる。あんこが山になるようにし、もう一つの生地と合わせラップで包んでおく
パン教室リボン／https://lit.link/panribon
