おいしい・たのしい・かんたん
初心者でも手軽にトライできるおやつレシピをご紹介♪
今回は欧米でのクリスマスに欠かせない、
しょうがとシナモンの香りが効いたスパイシーな風味が特徴のクッキー。
魔除けの効果もあるとか…。
シナモンが苦手なら、省いたり量を減らしてもOK。
今年のクリスマス、パーティーやギフト用に作ってみませんか。
米粉のジンジャークッキー
・製菓用米粉…40g
※製菓用米粉のミズホチカラ推奨
・片栗粉…10ℊ
・アーモンドパウダー…20ｇ
・きび砂糖…20g
・塩…ひとつまみ
・シナモンパウダー…小さじ1/4
・おろし生姜…5ｇ
・なたね油…10ｇ
・卵…15ｇ
・スケール
・ボウル
・めん棒
・ホイッパー
・小さじ
・ビニール袋
・クッキー抜き型
オーブンを180度に予熱しておく
❶米粉、片栗粉、アーモンドパウダー、きび砂糖、塩、シナモンパウダーをビニール袋に入れ、袋に空気を入れてふり混ぜる
❷ボウルにおろし生姜、油、卵を入れ、よく混ぜる
❸①に②を入れたら、またビニール袋に空気を入れ振り混ぜる。コロコロと塊が出来てきたら袋の上から押しこねる。全体がまとまったら袋の上からめん棒を当て、生地の厚さが2〜3mmになるように伸ばす
❹ビニール袋の片方の端と底をハサミで切り長方形に広げる。好きな型で型抜きをする
❺170度で13分焼成する
ポイント
米粉によっては水分が足りない場合があるので、油と卵を少し足して調整してください
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